Comment faire une fondue savoyarde ?

La fondue viendrait de Suisse, d'où elle est l'un des plat principal avec la Raclette ! Elle arrive en France dans les années 1950 et devient une recette de cuisine populaire. Même si à l'origine, la fondue ne fait pas partie de la culture traditionnelle savoyarde, on ne saurait aujourd'hui la dissocier d'une belle soirée conviviale en station...



 

La recette conviviale pour passer une agréable soirée au ski

La fondue est la spécialité à base de fromage incontournable lors de votre prochain séjour au ski. Ça coule, file et  dégouline et c'est trop bon ! On adore ce plat d'hiver qui se déguste bien au chaud...


Ingrédients :
300g d'Abondance
300g de Beaufort
300g de Comté
2 verres de vin blanc de Savoie (Abymes)
1 petit verre de kirsch
1 gousse d'ail
Poivre et noix de muscade selon votre goût
De la baguette de pain coupée en dés
(si le pain est trop frais, le passer quelques instants au four déjà coupé en dés)


Ustensiles :
1 appareil à fondue (électrique, alcool à brûler ou gel combustible)
1 cuillère en bois
1 couteau à dent pour couper le pain
1 rape à fromage


Recette :
Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.
Râpez les trois fromages ou les couper en carré, et les faire fondre à feu doux en ne cessant pas de remuer.
Ajouter au fur et à mesure le vin blanc.
Remuer en formant un 8 avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.
Ramener le caquelon sur le centre de la table sur un réchaud.


Savourez cette fondue en plongeant un morceau de pain dans la préparation !