L'événement Toquicimes à Megève

La gastronomie s'invite dans nos montagnes avec l'événement Toquicimes à Megève. Cette année, encore l'événement revient pour une 5ème édition.

À l’honneur cette saison, la pâtisserie. C'est l'événement pour tous les passionnés de la gastronomie ! Venez rencontrer les plus grands chefs français.

©OT MEGEVE

La station Village de Megève

Megève est une station village située en Haute-Savoie en plein cœur du massif du Mont-Blanc. Chaque année, elle propose différents événements dont l'événement Toquicimes qui se déroule au mois d'octobre. Le village de Megève est renommé pour ses événements internationaux, ses infrastructures sportives et culturelles, ses aménagements de montagnes, ses équipements modernes et aussi son domaine skiable (Évasion Mont-Blanc). En été, comme en hiver Megève est une référence pour vos vacances à la montagne !

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Vous êtes amoureux de la cuisine ou vous regardez des programmes télévisés culinaires (Top Chef /Le Meilleur Pâtissier /Cuisine ouverte)  Le week-end du 20 au 23 octobre dans le village de Megève est fait pour vous ! Rencontrez vos chefs cuisiniers préférés, assistez aux masterclass et aux ateliers, participez aux concours, offrez-vous un déjeuner orchestré par la Team France Bocuse d'Or, déambulez dans le marché gourmand (producteurs locaux), ou agrandissez votre bibliothèque grâce à la librairie culinaire.
 

Des étoiles à la carte

Cette année, la 5ème édition Toquicimes présente son nouveau parrain qui n'est autre que le grand Chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé. Ancien chef pâtissier de Fauchon et de Ladurée, aujourd'hui, il est à la tête d'une cinquantaine de boutiques dans le monde entier.

Il sera accompagné du Chef triplement étoilé et honoré de 5 toques Gault & Millau, Emmanuel Renaut. Ce grand chef est le président et le co-fondateur de Toquicimes depuis le tout début de cet événement. C'est un passionné de la montagne et de son terroir. Aujourd'hui, il compte 3 étoiles au guide Michelin avec son restaurant Flocon de Sel au Leutaz à Megève. Il possède 3 restaurants : Flocon de Sel & Flocon de Sel Village à Megève et l'Auberge du Bois Prin à Chamonix.
 

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L'invité d'honneur de cette année est Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines de la présidence de la République. Cette année, il est devenu ambassadeur de France de la gastronomie. Il devient le représentant personnel d'Emmanuel Macron au service de la gastronomie française.

Lors de l'événement Toquicimes, vous pouvez retrouver Mercotte (Meilleur Pâtissier M6), Patrick Chevalllot (Val d'Isère), Patrick Agnellet (Annecy), René Meilleur (Saint-Martin-de-Belleville), Thierry Thorens (Morzine), Roland Zanin (Saint-Gervais), Aurélie Collonb-Clerc (Megève), Stéphane Buron (Courchevel) et bien d'autres.
 

Les nouveautés de la 5ème édition

L'événement Toquicimes a concocté de nouveaux concours pour cette nouvelle édition...

• Assister au concours sucré "La tarte au chocolat Chartreuse". En association avec Relais Desserts. De nombreux pâtissiers de France vont se défier, pour proposer la meilleure tarte au chocolat à la Chartreuse.

La Chartreuse est fabriquée dans la distillerie d'Aiguenoire à Entremonts deux-Guiers en Isère dans le massif de la Chartreuse. La Chartreuse est une liqueur de couleur verte jaune ou blanche à très haut degré d'alcool. Aujourd'hui encore, les moines sont les seuls à connaître la recette et la liste des 130 plantes aromatiques.

 

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• Vous êtes invités à participer au concours des Familles "Les Bugnes", présidé par le chef 3 étoiles René Meilleur (Restaurant La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville / Savoie). Chaque année, Toquicimes invite le public à cuisiner une recette familiale traditionnelle.

Les bugnes sont une spécialitée culinaire savoyarde et familiale. En Savoie, les bugnes se mangent en février.

Cette année, le concours de la meilleure fondue, de la meilleure soupe de montagne, de la meilleure péla des Aravis, du meilleur pâté en croute et je cuisine avec mon boxeur de chef sont de retour.

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Le programme officiel

Cette année encore le programme se promet croustillant ... A chaque jour son thème ...
 

• Jeudi 20 octobre 2022 : La journée des métiers by Toquicimes
• Vendredi 21 octobre 2022 : Les Alpes et la Chartreuse à l'honneur
• Samedi 22 octobre 2022 : Les secrets des desserts de famille
• Dimanche 23 octobre 2022 : Pâtisserie et cuisine l'excellence à la Française

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Les halles gourmandes by Toquicimes

Les Halles gourmandes se situent au Palais des Sports de Megève. Elles vous offrent 2 000 m2, composées de stands et d'un restaurant. Divisées en plusieurs espaces, les halles vous proposent une expérience unique.

• Le marché gourmand/producteurs locaux :

Au cœur des Halles, le marché gourmand vous présente de nombreux producteurs, agriculteurs et artisans locaux. Ils mettent à l'honneur leur savoir-faire et leurs produits. Ce marché vous invite à goûter, sentir, toucher les produits du terroir. Venez partager avec eux le patrimoine culinaire montagnard.

• Librairie culinaire :

Vous êtes passionnés de livres de cuisine ?

Venez découvrir la librairie culinaire aux Halles gourmandes, en partenariat avec la Maison de la presse - Librairie de Megève. Cette librairie culinaire vous propose de nombreux ouvrages gastronomiques. Échangez avec vos chefs ou cheffes préférés sur des bons petits plats et faites-vous dédicacez vos plus beaux livres de cuisine dans une ambiance conviviale et amicale. Cette année, la librairie culinaire vous prépare une belle séance de dédicaces !

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• Le restaurant des Halles :

Dans le restaurant des Halles découvrez de nombreux apprentis du Campus Groisy qui éveilleront vos papilles tout au long de ce week-end. Ils vous offriront des dégustations, des animations et des démonstrations.

• Team France Bocuse d'Or :

Offrez-vous un déjeuner  élaboré par la Team France Bocuse d'Or et dégustez un repas d'exception .

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8 raisons de vous rendre à l'événement Toquicimes

En 2021, l’événement Toquicimes c'était ...

• 11 500 visiteurs.
• 130 Chefs et 200 apprentis
• 2 000 m2 de Halles et 45 producteurs locaux
• 6 concours pour les pros et le public
• 10 mastersclass et conférences.
• 4 food trucks
• 24 séances de dédicaces.

 

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Megève vous réserve encore de nombreuses surprises... Maintenant à vous d'enfiler votre plus beau tablier !